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| Recetas
de cocina: Pollo marengo con pasta italiana |
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| Receta:
Pollo marengo con pasta italiana |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
pollo 5 kg cebolla
3 kg ajo, dientes
2 und
salsa de tomate c / s
vino blanco
2 l
caldo oscuro
25 l
champiñon
8 kg harina floja c / s
Como prepararlo:
pollo marengo con pasta italiana seguir la elaboracion del ragout teniendo en cuenta las caracteristicas del pollo.
añadir a la hora de poner a punto la salsa el champiñon troceado y previamente salteado.
acompañar con alguna pure de patatas verduras o pasta italiana.
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