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| Recetas
de cocina: Puerros con salsa romesco |
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| Receta:
Puerros con salsa romesco |
| Categoria: Verduras |
Explicacion e ingredientes:
8 puerros grandes cocidos
para la salsa
3 dientes de ajo
un trocito de guindilla
1 cucharadita de pimenton
1 pimiento choricero o
2 ñoras
1 tomate grande maduro
90 gr. de miga de pan tierno
aceite
sal
perejil
para prepara r la salsa romesco, pon en el mortero los ajos picados, un trozo de guindilla, el pimenton, la carne del pimiento choricero previamente remojado, la carne del tomate maduro pelado y el pan remojado en agua y escurrido. sazona y machaca bien. añade un poco de aceite para aligerar la salsa.
sirve en un plato llano los puerros cocidos acompañados de la salsa romesco. decora con una hojita de perejil. |
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