| |
| Recetas
de cocina: Salsa bourguignonne |
|
| Receta:
Salsa bourguignonne |
| Categoria: Salsas |
Explicacion e ingredientes:
1 cucharada de manteca,
2 escalunias picadas finas,
una cucharada de tallos de perejil picado fino,
tomillo,
1 hoja de laurel,
50 gr. de pies de champiñones,
2 vasos de vino tinto,
un poco de cayena molida.
Como prepararlo:
fondear las escalunias con la manteca. añadir el perejil, los pies de champiñones cortados pequeñitos. mojar con el vino tinto y reducir a la mitad. ligar con manteca con un poco de zumo de limon. pasar por el colador chino y dar el toque final con un poco de cayena. para carnes asadas. |
|
| |
|
