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| Recetas
de cocina: Salsa de vino blanco |
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| Receta:
Salsa de vino blanco |
| Categoria: Salsas |
Explicacion e ingredientes:
3 chalotes,
2 cl. de vino blanco,
10 cl. de crema de leche,
250 gr. de mantequilla,
sal,
pimienta,
el zumo de un limon recien exprimido.
Como prepararlo:
triturar muy finos los chalotes. en un perol, echar el vinagre y el vino y ponerlos a fuego vivo. dejarlo hervir hasta reducir el liquido a unos
2 o
3 cl. tamizar la salsa para eliminar el chalote. añadir la crema y la mantequilla en pequeñas cantidades y batirlo bien. salpimentar y añadir zumo de limon al gusto. ideal para acompañar pescados al vapor y asados. |
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