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| Recetas
de cocina: Salsa vizcaina basica |
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| Receta:
Salsa vizcaina basica |
| Categoria: Salsas |
Explicacion e ingredientes:
cebolla
2 kg pimiento choricero
12 und
Como prepararlo:
salsa vizcaina basica pochar la cebolla hasta que tome color, despues añadir los pimientos choriceros previamente rehidratados , rehogar ligeramente, ligar con un poco de harina, mojar con
1,5 l de fumet o caldo segun gustos o posteriores aplicaciones bien para pescados o para carnes o verduras.
dejar hervir unos minutos.
triturar y tamizar.
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