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| Recetas
de cocina: Bacalao al jerez |
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| Receta:
Bacalao al jerez |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
3 tomates medianos picados,
1 cebolla grande picada,
1 ramito de perejil,
1/2 copa de jerez,
4 patatas medianas,
2 cucharadas de mantequilla,
750 gr. de bacalao,
sal,
pimienta.
Como prepararlo:
desalar el bacalao durante
12 horas cambiando el agua al menos tres veces. escurrirlo bien, cortarlo en trozos pequeños y saltearlo con mantequilla. cocer el tomate y la cebolla en un cuarto de taza de agua. salpimentarlos. cuando esten a punto, pasarlos por el colador chino y ponerlos en una cazuela mezclados con el bacalao y el jerez. cocerlo a fuego suave durante
3 o cuatro minutos. |
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