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| Recetas
de cocina: Solomillo al vaz |
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| Receta:
Solomillo al vaz |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
4 solomillos de ternera de 300 gr. cada uno.
50gr. de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva virgen.
1/2 litro de jugo de carne.
100 gr. de piñones tostados.
2 chalotas.
1/2 de copa de brandy.
1 dl. de nata.
sal.
pimineta negra recien molida.
en un recipiente, poner la mantequilla, las chalotas el aceite y sofreir a fuego fuerte los solomillos salpimentados. añadir el brandy, los piñones, el jugo de carne, la nata y dejar reducir
5 minutos a fuego moderado. decorar el plato con patatas paja y tomate asado. a jalar! |
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