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| Recetas
de cocina: Solomillo de cerdo |
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| Receta:
Solomillo de cerdo |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
1 kg. de solomillo den cerdo iberico
1 cabeza de ajos
4 cebollas
2 vasos de vino tinto de buena calidad
aceite de oliva
1 pastilla de caldo de carne
sal y pimienta
Como prepararlo:
en una cazuela con un poco de aceite, se echan las cebollas cortadas en tiras, los ajos en laminas y los solomillos cortados en filetes.
se pone la cazuela al fuego fuerte al principio y despues a fuego lento; se tapa y se deja cocer en su jugo. mientras se van haciendo se va dando vuelta a lo ssolomillos de vez en cuando.
se salpimienta y se añade la pastilla desmenuzada en un vaso de agua. se deja reducir y se agrega el vino. se debe dejar reposar unas horas antes de tomar.
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