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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 400 gr. de coliflor, 1/2 l. de leche, 1/2 l. de agua, sal, pimienta blanca, nuez moscada, comino en grano, mantequilla y tinta de sepia. Como prepararlo: juntar agua y leche y hervirla, sazonar con sal-pimienta-moscada-comino cuidando la sal puesto que la tinta ya es algo salada y poner a hervir el coliflor hasta que este tierno pero no pachucho. pasar el mixer agregando un poco de agua de su cocido para obtener una consistencia densa. agregar la tinta y la mantequilla. pasar por el chino y a la sorbetera.
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