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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: para 2 berenjenas. 1 cabeza de ajo. sal gorda. aceite de oliva. unas ramitas de cebollino. cortamos en rodajas las berenjenas, las espolvoreamos con sal y las dejamos boca abajo durante media hora para que suden y suelten el jugo amargo que tienen. las limpiamos con un trapo y las pasamos por un poco de harina. en una sarten ponemos a freir unos ajos fileteados. cuando comienzan a dorarse los sacamos y en ese mismo aceite freimos las berenjenas. una vez fritas las berenjenas, añadimos por encima el ajo anteriormente frito. las decoramos con un poco de cebollino picado.
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