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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: elaboracion selecionar las alcachofas segun el tamaño. Quitar los tallos y escaldarlas enteras durante 15 minutos si son de tamaño mediano y 20 si son grandes, con agua hirviendo y 2 cucharadas soperas de zumo de limon por cada litro. meterlas en agua fria con 2 cucharadas soperas de zumo de limon y cuando se hayan enfriado, se escurren y se quitan las hojas de fuera mas duras. cortar tambien la parte superior de las alcachofas y colocarlas en tarros de cristal esterilizados de manera que queden bien encajadas pero sin apretarlas. prepara r la salmuera y cuando este muy caliente, verterla sobre las alcachofas. precalentar los tarros durante 5 minutos. tapar y esterilizar en olla a presion. enfriar y etiquetar los tarros antes de almacenarlos.
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