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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: cebollitas 1 und vermouth blanco seco 0,04 gr ginebra 0,02 gr limon 0,20 kg Como prepararlo: coctel gibson martini este coctel se elabora directamente en vaso mezclador. aunque la receta original se hace con vermouth blanco seco, tambien se puede utilizar vermouth dulce, siendo mas agradable y suave de beber. mise en place: preparamos en la estacion central las bebidas necesarias para el coctel ginebra inglesa tipo m.g. y vermouth blanco seco o dulce, los elementos de decoracion palillos y cebollita gibson y el material necesario para su elaboracion vaso mezclador, gusanillo, cuchara mezcladora, copa de coctel, pinzas, cubitera, ademas de hielo. elaboracion y servicio: en un vaso mezclador , ponemos 7 u 8 hielos con las pinzas y con ayuda de una cucharilla mezcladora, los removemos para enfriar bien el vaso. una vez logrado esto, retiramos el exceso de agua que se ha creado con ayuda de un gusanillo a otro recipiente. añadimos 4 cl.de vermouth blanco seco segun los gustos de la clientela se podria utilizar el dulce y 1 cl. de ginebra. mezclamos bien con la cuchara mezcladora para enfriarlo un poco y vertemos a una copa de coctel, sobre un platillo o un posavasos, para su servicio. una vez hecho esto, decoramos la copa para presentarla con una cebollita clavada en un palillo y una corteza de limon que flotara en el liquido.
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