Recetas de cocina - Volver a la pagina principal
Recetas de cocina .es
Miles de recetas de cocina que podrás imprimir o enviar por e-mail totalmente gratis.
Los usuarios registrados, recibirán un completo menu todos los dias en su e-mail.
Puedes enviarnos tus sugerencias pulsando aqui. Si deseas recibir un menu diario en tu correo, pulsa aqui
En preparacion: Recetas especiales para la thermomix y la Cheff 2000

Menu principal

  Inicio  
  Añadir a favoritos  
  Panel de usuarios  
  Buscador de recetas  
  •  Aperitivos  
  •  Arroces  
  •  Asados  
  •  Aves  
  •  Bocadillos  
  •  Caldos  
  •  Carnes  
  •  Cocteleria  
  •  Cremas  
  •  Ensaladas  
  •  Entradas  
  •  Frios  
  •  Fritos  
  •  Frutas  
  •  Guisos  
  •  Huevos  
  •  Legumbres  
  •  Licores  
  •  Mariscos  
  •  Masas  
  •  Pan  
  •  Pastas  
  •  Pasteleria  
  •  Pasteles  
  •  Patatas  
  •  Pates  
  •  Pescados  
  •  Postres  
  •  Primeros  
  •  Salsas  
  •  Sopas  
  •  Verduras  
  •  Zumos  
 

 
Recetas de cocina: Crema Helada de nuez de coco, Hojas de lechuga de mar cristalizadas

Receta: Crema Helada de nuez de coco, Hojas de lechuga de mar cristalizadas

E-mail
Categoria: Cremas Imprimir
Explicacion e ingredientes:
elaboracion
elaboracion de base a
7 g. de lechuga de mar poner a hervir
1 l. de agua. cocer
10 m. escurrir, secar y extenderlas. reservar
5 g. para el coulis. b
1 clara de huevo mas
29 g. de azucar romper la clara con un tenedor. mojar cada hoja en la clara y napar con azucar. secar
10 minutos en el horno a baja temperatura. c crema de nuez de coco
25 cs. de coco,
100 g. de nata,
75 g. de azucar,
160 g, de nuez de coco fresco. picar la pulpa de coco y cocer con la leche, la nata y el azucar. infusionar el coco
15 minutos. poner a helar
350 g. de leche de coco. elaboracion final crema helada de coco, coulis de lechuga de mar
25 g. de azucar,
5 g. de lechuga de mar,
7 cl. de agua. cocer todo
2 m. pasar al mixer y enfriar. en el plato una quenelle de crema helada, hojas de lechuga cristalizada encima de la quenelle, coulis de lechuga de mar en el plato
 
   
   
Personas que han visto esta receta, tambien ha visto estas otras recetas:
Caldo de papa Boquerones en vinagre
Buñuelos de apio Atun rebanado al romero
Helado de lima y limon Pimientos marinados a la italiana

 

eXTReMe Tracker