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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 4 porciones 400 g. de fideos penne 1 kg. de espinaca fresca 40 g. manteca 3 cucharadas al ras de harina 1/2 vaso de vino blanco 2 vasos de caldo de verdura 1 vaso de leche o crema 200 g. queso mar del plata 50 g. queso duro rallado nuez moscada. Hervir los fideos en agua salada y colarlos al dente despues se termina la coccion. pasar la espinaca por agua salada hirviendo, escurrirla y cortarla grueso. fundir la manteca sobre fuego suave, agregar la harina y mezclar rapido, echar el vino, revolver, dejar evaporar y añadir el caldo y la crema o leche, terminar con una bechamel, dejar que suelte el hervor. condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. mezclar los fideos, la salsa, la espinaca, el queso mar del plata rallado grueso y el duro fino. echar en una fuente de horno enmantecada. calentar en horno fuerte, sin dejar dorar o dorar apenas
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