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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: mejillon 0, huevo 1 und cebolla 0,05 kg leche 0,20 l harina floja 0,02 kg salsa de tomate 0,02 l Como prepararlo: mejillones rellenos fritos limpiar bien las cascaras y abrir los mejillones al vapor y reservar el liquido. picar los mejillones y reservar las cascaras. cocer los huevos a la inglesa y picarlos finamente. pochar la cebolla cortada en brunoise , añadir la harina y mojar con la leche mas 100 ml del jugo de la coccion de los mejillones, dejar hervir unos minutos y añadir al huevo, los mejillones y la salsa de tomate. rellenar los mejillones, empanar y freir en el servicio.
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