Miles de recetas de cocina que podrás
imprimir o enviar por e-mail totalmente gratis.
Los usuarios registrados, recibirán un completo menu todos
los dias en su e-mail.
Puedes enviarnos tus sugerencias pulsando
aqui. Si deseas recibir un menu diario en tu correo, pulsa
aqui
En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Ensalada templada de setas y langostinos con verduritas Receta:Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
orellanas 60 gr langostino 24 und aceite de oliva 0,4 grados 0,05 l vinagre de jerez 1 cucharad ajo, dientes 1 und perejil, manojo c,s, fumet de pescado 0,20 l vainas 0,20 kg zanahoria 0,10 kg tomate de ensalada 1 und brotes de soja 5 gr escarola 8 hojas escarola morada 2 hojas rabanitos 4 und Como prepararlo: ensalada templada de setas y langostinos con verduritas hacer un fumet. se corta la vaina y la zanahoria en juliana y se cuece a la inglesa por separado. se pelan los tomates, se despepitan y se cortan en cuadraditos. los brotes de soja utilizar en conserva. cortar el ajo y el perejil en brunoise. limpiar las setas con un paño humedo y afeitar el pie. cortarlas con las manos en laminas. pelar los langostinos crudos. dejar la cola para decorar. limpiar la verdura, cortar los rabanitos y hacer una vinagreta basica. servicio hacer el ragout por este orden: calentar el aceite con el ajo, añadir las setas y saltear, despues el langostino + vinagre + fumet + las guarniciones zanahoria, vaina, tomate y los brotes de soja + perejil y poner a punto de sal. dejar cocer 2 minutos tapado y servir. montaje preparar una corona con las escarolas y el rabanito. aliñar. en el centro colocar el ragout y salsear.
Tu segundo Plato
Receta:Salmon con salsa de champaña Receta:Pescados
Ingredientes y forma
de preparacion:
1/2 salmon limpio y sin espinas 1/8 taza jugo de limon 1/8 chalota picada 1 taza champaña 1 taza crema 1/2 cucharada maicena sal y pimienta a gusto 4 cucharada mantequilla Como prepararlo: poner el salmon en una fuente con el jugo de limon y 2 cucharas de mantequilla. tapar con papel aluminio y hornear por 30 minutos aproximadamente. derretir en un sarten dos cucharadas de mantequilla y agregar las chalotas. subir la llama del fuego y verter la champaña. reducir a una taza. incorporar la crema, sazonar con sal y pimienta y espesar con una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua, si fuera necesario. servir el salmon cubierto con la salsa
El postre de hoy
Receta:Tarta al queso Receta:Pasteles
Ingredientes y forma
de preparacion: 125 gr. de yogur 300 gr. de queso emmental 1 cebolla mediana 150 gr. de tocino entreverado una nuez de mantequilla 2 yemas de huevo y dos huevos enteros sal pasta de hojaldre congelada. Como prepararlo: descongelar la pasta, aplanarla y forrar una tartalera de 22 cm. de diametro. cortar la cebolla en rodajas y sofreirla en la mantequilla, sin dorarla. cuando este transparente, añadir el tocino cortado a dados y dorarlo rapidamente. Batir los huevos con el yogur. salpimentar. verter en la tartalera, ya forrada con la pasta. Primero el sofrito de cebolla y tocino, luego el queso rallado grueso y, por fin, el batido de huevo y yogur. introducir en el horno a fuego mediano durante 35 minutos. antes de sacar la tarta del horno, conviene asegurarse de que el relleno esta totalmente cuajado. dejarla enfriar y servirla cortada en trozos pequeños. Para una presentacion mas refinada, preparar pequeñas tartaletas individuales
