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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Calamar guisado con guisantes Receta:Mariscos
Ingredientes y forma de preparacion:
1 kg. de calamares 300 gr. de guisantes pelados 4 patatas medianas 16 cebollitas 12 chalotas 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de harina agua aceite virgen extra Hojiblanca sal pala las patatas, cortalas por la mitad y tornealas dales forma redondeada. ponlas a cocer junto con los guisantes en una cazuela con agua y una pizca de sal. en 15 minutos estaran a punto limpia los calamares y trocealos pela los dientes de ajo, cortalos en trozos grandes y ponlos a dorar en la olla rapida. cuando se doren, añade los calamares, el vino blanco y una pizca de sal. pon la tapa, cuando la valvula suba a la posicion 2, deja cocer durante 4 minutos pela las cebollitas y las chalotas. ponlas a dorar en una cazuela amplia y baja. cuando hayan cogido color, añade la harina y rehogala. incorpora los guisantes, las patatas y los calamares. agrega un poco del liquido resultante de cocer los calamares y cocina todo junto durante 2 minutos mas. si congelas durante unos dias pulpo, sepia o calamares antes de consumirlos, estaran mucho mas tiernos cuando los cocines. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Tu segundo Plato
Receta:Merluza a la gallega Receta:Pescados
Ingredientes y forma
de preparacion:
4 rodajas de merluza de unos 200 g cada una 400 g de patatas 100 g de guisantes 1 cucharada de pimenton dulce un vaso de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1/2 cebolla perejil sal agua. colocamos una cazuela con agua al fuego y añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas junto con la cebolla cortada en juliana tiras, un diente de ajo, el perejil y la sal cuando esten a medio cocer agregamos la merluza y los guisantes, que estaran de10 a 15 minutos en el fuego aparte calentamos aceite en una sarten, freimos los ajos y cuando estos esten bien fritos, espolvoreamos con el pimenton y retiramos la sarten del fuego escurrimos el caldo de la merluza y de las patatas salseamos con el refrito del ajo y pimenton por encima de la merluza y las patatas y listo para consumir
El postre de hoy
Receta:Flan de platano maduro Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
6 u 8 platanos maduros bananos 8 huevos 1/2 taza de leche 4 cucharadas de harina de trigo 4 cdas. de mantequilla 1 pizca de sal azucar al gusto para el caramelo 1 taza de azucar 2 cdas. de agua. Hierva los platanos con la sal y majelos bien. si es posible, paselos por un colador para remover todas las fibras bata la mantequilla junto con el azucar y los huevos, añada los platanos majados y mezcle todo bien luego cierna la harina y agregue la leche. prepare el caramelo y vierta la mezcla y cocine al baño de maria hasta que este a punto deje enfriar para voltearlo
