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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Miercoles, 8 de Abril del 2020
Entrantes o primer plato
Verduras - Verduras mediterraneas a la plancha Receta: Verduras mediterraneas a la plancha
Receta: Verduras
Ingredientes y forma de preparacion:
1 berenjena mediana,
400 g de calabacines,
500 g de tomates,
1 rama de tomillo,
5 cucharadas de aceite de oliva,
200 g de queso en lonchas.

Como prepararlo:

precalienta el grill del horno a
250. limpia y lava las verduras y corta la berenjena y los calabacines en rodajas de 1/2 cm. de grueso. corta los tomates a la mitad. lava el tomillo y arranca las hojitas. dispon las verduras en una placa engrasada, rocialas con aceite de oliva y salpimientalas. esparce el tomillo sobre los tomates. ponlas en el horno durante
5 minutos. cubre las verduras con las lonchas de queso y metelas de nuevo al grill dejandolas hasta que se funda el queso.
puedes servirlas acompañadas de quinoa, arroz o mijo cocidos en agua con
4 cucharadas de zumo de limon, unas hebras de azafran y un poco de sal.

Tu segundo Plato
Huevos - Tortillas de platano canario Receta: Tortillas de platano canario
Receta: Huevos
Ingredientes y forma de preparacion:
6 platanos canarios muy maduros
6 huevos
8 o
10 cucharadas de harina
un chorrito de anis
un chorrito de licor de naranja
3 cucharadas soperas de azucar una pizca de canela molida
una pizca de azucar vainillado
la rayadura de limon
aceite de oliva para freir.
en un bol batimos los huevos, aqadimos las tres cucharadas de azucar y seguimos batiendo, poco a poco vamos aqadiendo el anis, el licor de naranja, la canela en polvo, el azucar vainillado, la rayadura del limsn y batimos muy bien, por ultimo vamos aqadiendo la harina y la mezclamos.
en una sartin ponemos abundante aceite de oliva y cuando este muy caliente aqadimos una cascara de limsn para perfumar el aceite, lo retiramos y empezamos a freir las tortillas utilizando un cucharsn como medida, le damos la vuelta y las aplastamos un poco con una espumadera para que no se inflen, las sacamos y las enfriamos en papel para retirarles el exceso de aceite.
son muy buenas como postre o en la merienda, se suelen servir con miel por encima y una copita de vino dulce.
receta enviada por martina tinamary6_7@hotmail.com

El postre de hoy
Pasteles - Tarta facil de manzana Receta: Tarta facil de manzana
Receta: Pasteles
Ingredientes y forma de preparacion:
6 manzanas
2 huevos
7 cucharadas de azucar
7 cucharadas de leche
2 cucharadas de levadura
6 cucharadas de mermelada de albaricoque
zumo de limon y ralladura de naranja
mantequilla y harina para el molde.

Como prepararlo:

1 en una jarra, batir 4 manzanas peladas, vaciadas y cortadas en daditos, los huevos, el azucar, la leche y la levadura
2 verter esta mezcla en un molde de fondo desmontable untado con mantequilla y espolvoreado con harina y colocado sobre una tartera para evitar que se derrame el liquido. cubrir con las manzanas restantes peladas y cortadas en gajos finos y meter al horno a 16
c durante 20 minutos
3 desmoldar y untar la tarta con la mermelada previamente mezclada con un poco de ralladura de naranja y zumo de limon

 
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