Recetas de cocina - Volver a la pagina principal
Recetas de cocina .es
Miles de recetas de cocina que podrás imprimir o enviar por e-mail totalmente gratis.
Los usuarios registrados, recibirán un completo menu todos los dias en su e-mail.
Puedes enviarnos tus sugerencias pulsando aqui. Si deseas recibir un menu diario en tu correo, pulsa aqui
En preparacion: Recetas especiales para la thermomix y la Cheff 2000

Menu principal

  Inicio  
  Añadir a favoritos  
  Panel de usuarios  
  Buscador de recetas  
  •  Aperitivos  
  •  Arroces  
  •  Asados  
  •  Aves  
  •  Bocadillos  
  •  Caldos  
  •  Carnes  
  •  Cocteleria  
  •  Cremas  
  •  Ensaladas  
  •  Entradas  
  •  Frios  
  •  Fritos  
  •  Frutas  
  •  Guisos  
  •  Huevos  
  •  Legumbres  
  •  Licores  
  •  Mariscos  
  •  Masas  
  •  Pan  
  •  Pastas  
  •  Pasteleria  
  •  Pasteles  
  •  Patatas  
  •  Pates  
  •  Pescados  
  •  Postres  
  •  Primeros  
  •  Salsas  
  •  Sopas  
  •  Verduras  
  •  Zumos  
 

 
Recetas de cocina: Lomo de cerdo asado con verduras

Receta: Lomo de cerdo asado con verduras

E-mail
Categoria: Carnes Imprimir
Explicacion e ingredientes:
1250 gr. de lomo de cerdo
750 gr. de col lombarda
750 de repollo
1 vaso de vino tinto
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de mostaza
6 cucharadas de aceite de oliva
pimienta
sal.
atar el lomo para conservar su forma, sazonarlo y dejarlo reposar por espacio de una hora
untar el lomo con la mostaza y colocarlo en una fuente
meterlo en el horno a
180 c. hasta que este asado. cuando este dorado rociarlo con el vino blanco
lavar y cortar la lombarda en juliana fina
poner en una cazuela abundante agua salada a hervir. añadir la col lombarda y el vino tinto, dejar cocer durante unos
5 minutos, escurrir y reservar
con la col blanca hacer lo mismo, pero sin el vino tinto
colocar ambas coles en una cazuela, diferente para cada una, de barro tapadas con agua y sal y dejar cocer unos
25 minutos. retirar y escurrir
en dos sartenes diferentes, calentar el aceite y rehogar unos minutos a fuego vivo las dos coles. rectificar de sal y reservar
cuando el lomo este frio quitar la cuerda del asado y cortarlo en rodajas, añadir
3 cucharadas de agua caliente a la fuente del asado y llevara ebullicion rascando el fondo desglasar. colar la salsa y servirla en la salsera aparte
servir el cerdo con una fuente adornado con las dos coles
 
   
   
Personas que han visto esta receta, tambien ha visto estas otras recetas:
Bizcocho de yogur y chocolate Batido de chocolate
Copas de chocolate Besamel espesa para fritos
Lomo de cerdo ahumado con chucrut y pure de manzanas Helado de yogur con sabor a cafe

 

eXTReMe Tracker