Recetas de cocina - Volver a la pagina principal
Recetas de cocina .es
Miles de recetas de cocina que podrás imprimir o enviar por e-mail totalmente gratis.
Los usuarios registrados, recibirán un completo menu todos los dias en su e-mail.
Puedes enviarnos tus sugerencias pulsando aqui. Si deseas recibir un menu diario en tu correo, pulsa aqui
En preparacion: Recetas especiales para la thermomix y la Cheff 2000

Menu principal

  Inicio  
  Añadir a favoritos  
  Panel de usuarios  
  Buscador de recetas  
  •  Aperitivos  
  •  Arroces  
  •  Asados  
  •  Aves  
  •  Bocadillos  
  •  Caldos  
  •  Carnes  
  •  Cocteleria  
  •  Cremas  
  •  Ensaladas  
  •  Entradas  
  •  Frios  
  •  Fritos  
  •  Frutas  
  •  Guisos  
  •  Huevos  
  •  Legumbres  
  •  Licores  
  •  Mariscos  
  •  Masas  
  •  Pan  
  •  Pastas  
  •  Pasteleria  
  •  Pasteles  
  •  Patatas  
  •  Pates  
  •  Pescados  
  •  Postres  
  •  Primeros  
  •  Salsas  
  •  Sopas  
  •  Verduras  
  •  Zumos  
 

 
Recetas de cocina: Pan de muesli. (multi - cereales)

Receta: Pan de muesli. (multi - cereales)

E-mail
Categoria: Entradas Imprimir
Explicacion e ingredientes:
harina fuerte 0,50 kg harina integral 0,50 kg agua
70 m l
masa madre
20 gr sal fina
2 gr levadura
3 gr mejorante de panaderia c / s
muesly
25 gr agua
20 ml

Como prepararlo:

pan de muesli.
multi - cereales poner a hidratar el muesli con el
2% de agua durante
1h.
amasar todo junto hasta conseguir una masa fina y elastica.
dividir la masa en piezas de400 grs y bolearlas.
una vez reposadas las piezas formar barras sin puntas, rebozar las barras en semilla de sesamo y colocarlas en moldes.
fermentar a
30c y
75 % de humedad.
hornear en los moldes con vapor.
fases del trabajo: tiempo de amasado
17 temperatura de la masa
25c
2 fermentacion bola de masa dividida
15
3 fermentacion pieza formada
1h,
20 tiempo de coccion
35 temperatura del horno
200c observaciones: la composicion del muesli copos de avena, pipas de girasol , sesamo, etc.
proporciona a este pan , un gran contenido en fibra dietetica , dandole un gran poder laxante.
 
   
   
Personas que han visto esta receta, tambien ha visto estas otras recetas:
Berenjenas al horno con queso y tomate Bacalao a la crema
Crema de verduras y pescado Bizcocho de paris
Macedonia de verduras a la navarra Estofado de carne con verduras

 

eXTReMe Tracker