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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 pato, preferiblemente de la raza muda, listo para la Como prepararlo:, 20 g de mantequilla, 80 g de pancetta tocino de la panza del cerdo cortada en cuadritos, 1 vaso de marsala vino licoroso, 1 taza de caldo de carne, 1 cucharada de azucar, 1 picadillo de perejil, tomillo y mejorana, sal, pimienta recien molida Como prepararlo: cortar el pato en 4 partes. sofreir en una cazuela con mantequilla la pancetta y el picadillo de especias; despues de3 minutos subir la llama y dorar el pato durante 4 minutos; salpimentar, verter encima el vino, el azucar derretido en agua tibia y el caldo de carne y cocer a fuego lento, con el recipiente tapado, durante 1 hora y 20 minutos. servir el pato sobre una fuente; se puede servir acompañado de verduras salteadas en mantequilla.
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