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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: un kilo de cangrejos de rio, media cebolla, cinco ajos, guindilla al gusto, dos tomates maduros, aceite, sal y una copa de brandy. Como prepararlo: en abundante agua con bastante sal, se cuecen primero los cangrejos, con el agua hirviendo para que salga bien la cola, y solo hasta que se ponen rojos. en el recipiente donde se vayan a guisar, se calienta el aceite, se echan los ajos, que se quitan cuando esten fritos; se frie la cebolla muy picada, el tomate, la guindilla, el brandy y la sal. cuando la salsa esta hecha, se añaden los cangrejos para que recuezan solo unos minutos con ella.
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