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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 pierna de cordero, 50 gr. de manteca de cerdo, 2 cucharadas de oregano, un ramito de perejil, 2 dientes de ajo, 1 clavillo, 1 cebolla mediana, 1 vaso de vino blanco, sal. Como prepararlo: en el mortero, majar 1 cucharadita de oregano con dos cucharaditas de sal, hasta que este reducido a polvo. con este, frotar la pierna de cordero y untarla con manteca de cerdo. tambien en el mortero, machacar los ajos y el perejil, clavillo y la otra cucharadita de oregano. cuando este bien machacado, agregarle el vino blanco y un vaso de agua. con este adobo rociar el cordero y dejarlo reposar 3 horas. ponerlo en una cazuela de barro a horno moderado y dejarlo asar hasta que este dorado. nota. de esta forma, tambien se puede asar el cochinillo.
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