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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 tarro de leche condensada, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, 4 huevos, 2 cucharaditas semi colmadas de maicena, 1 taza de pure de lucumas congelado, 90 gr. de galletas champaña. 6 cucharaditas semi colmadas de azucar flor cernida. Como prepararlo: mezclar la leche condensada con 2 1/2 tarros de agua el mismo envase que la leche condensada, la maicena, la vainilla y las yemas. llevar a fuego moderado batiendo constantemente hasta que espese. mezclar el pure de lucumas con 3/4 de taza de esta crema. batir las claras a punto de nieve y añadirles poco a poco el azucar flor y continuar batiendo hasta incorporarlo bien. distribuir las galletas en el fondo de un molde, añadir la crema, enseguida poner una capa de merengue, luego una capa de pure de lucumas y tapar con merengue decorandolo al gusto. llevar al horno para que se dore. dejar en el refrigerador hasta el momento de servir.
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