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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 coliflor de 1 kg. (aprox) 500 gr. de bacalao 2 huevos ajos aceite harina pimenton sal Como prepararlo: el bacalao se debe tener en remojo desde la vispera. lo primero, se trocea en pedazos pequeños, se reboza ligeramente en harina y se frie al mismo tiempo que los dientes de una cabeza de ajo. aparte, se parte en trozos la coliflor y se cuece procurando que no quede demasiado hecha. luego los trozos de coliflor se rebozan en huevo batido, se frien y se dejan en una cazuela junto con el bacalao frito. para preparar la salsa: se machacan los ajos fritos y junto con una cucharadita de pimenton se echan en un poco de caldo que se habra obtenido en la coccion de la coliflor. a esta salsa se le da una ligera vuelta por la sarten. se vierte la salsa en la cazuela del bacalao y la coliflor y se le da un hervor final.
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