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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 kg. de sardinas sal aceite pan rallado 2 puerros blanco perejil picado 1 limon 2 yemas de huevo 1 cuch. de mostaza 2 cuch. de mantequilla 1/2 vaso de nata liquida limpia las sardinas y sazona. pon en un recipiente al baño maria las yemas de huevo y añade poco a poco, removiendo, la mantequilla en trocitos, la cucharada de mostaza y la nata liquida, mezclandolo todo bien, hasta obtener una crema. en una sarten con aceite, frie el puerro en juliana, escurre y reserva. pasa las sardinas por pan rallado y frielas en abundante aceite caliente. sirvelas en una fuente y acompaña con el puerro frito y la crema de mostaza. por ultimo, decora con el limon y perejil picado.
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