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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 kg. de sepia, 3 manojos de cebolletas tiernas, 1 hoja de laurel, 4 dientes de ajo, 30 gr. de piñones, 50 gr. de uvas pasas, 1 dl. de aceite de oliva, 1 dl. de agua, 1 dl. de vino blanco del bueno, 1 cucharadita de pimenton rojo, sal, un poco de guindilla. Como prepararlo: cortar la sepia, una vez limpia, en trozos cuadrados, poniendola en una cazuela de barro con aceite, ajo, pimenton rojo, una hoja de laurel, y un vaso de vino blanco. dejarlo reducir y añadir el agua llevandolo a ebullicion durante una hora a fuego lento. cuando la sepia este blanda, se añaden las cebolletas tiernas bien picadas, las pasas y los piñones. dejar cocer durante 10 minutos. cuando este a punto de servir, añadir el perejil picado.
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