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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: anchoa 1 kg pimiento verde del pais 1 und harina c,n, huevo 2 und pimiento del piquillo 0,4 lata harina Como prepararlo: anchoas a la plancha y rebozadas con pisto limpiamos las anchoas y las abrimos en hoja sin cabeza. elaboramos un pisto. relleno. descorazonar pimientos verdes y freir un poco en aceite para sacar a agua fria y pelar. cortar en tiras anchas. reservar. confitar los pimientos del piquillo durante 30 minutos, cortar en tiras como las de los verdes. servicio. hacer 6 bocadillos de anchoas , 3 rellenos de pimiento verde y 3 de pimiento de piquillo. los de pimiento verde salarlos, y rebozar. los de piquillo, salar , enharinar levemente y cocinar a la plancha a temperatura moderada-alta. mientras hacer un refrito y calentar el pisto. poner en la parte superior del plato las anchoas , en la inferior el pisto con un cortapastas y añadir el refrito casi sin aceite a las anchoas plancha.
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