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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 400 gr. de pechuga de pollo, 1 zanahoria, 1 ramita de apio, 1 kg. de esparragos, 1 cuenco de mayonesa, 1 ramita de perejil, sal. Como prepararlo: limpiar los esparragos, cortar los tallos leñosos. ponerlos en un cazo alto con las puntas hacia arriba, cubrir con agua hasta 2/3 de la altura, condimentar con sal, tapar y dejar cocer 15 minutos a partir de la ebullicion. mientras tanto, cocer en otro recipiente las pechugas de pollo en agua salada con el apio, la zanahoria y la cebolla limpios y pelados. concluida la coccion, desmenuzar el pollo en cuadritos y colocarlos en una ensaladera, agregar los esparragos escurridos y troceados y aliñar con la mayonesa aligerada con dos cucharadas de coccion de los esparragos y aderezarla con el perejil picado.
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