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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 400 gr. de arroz, 40 gr. de manteca, 1 cebolla, 1/2 l de caldo, 50 gr. de queso parmesano, 100 gr. de queso emmental, 100 gr. de nata liquida, 2 copas de coñac, sal y pimienta. Como prepararlo: en un cazo poner la cebolla picada y la manteca. freir a fuego lento y cuando se dore, mezclar con el arroz. agregar un vasito de coñac y aumentar la llama hasta hacerlo evaporar. sazonar con sal y pimienta y cocer con el caldo caliente. unos minutos antes de quitar el arroz del fuego, agregar el queso parmesano y emmenthal rallado y en el ultimo momento la nata. colocar el arroz en forma de cupula y en el centro hacer un pequeño huevo, dentro del cual se vierte el segundo vaso de coñac. cuando el arroz se lleve a la mesa, encender el licor con una cerilla y servir acto seguido. la nata liquida se puede sustituir por crema de leche.
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