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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 kg pescado 3 taza crema 4 yema 125 gr mantequilla 1 vaso jerez o whisky Como prepararlo: el pescado se limpia,se lava y se corta en filetes,se pasa ligeramente por mantequilla caliente,no debe dorar.en una cacerola se pone la crema,la mantequilla bien blanda y las yemas.se sazona con sal y pimienta,se deja calentar a baño-maria revolviendo continuamente para mezclar bien.debe espesar sin hervir,para evitar que se corte la crema.se le agrega el pescado y el licor;debe quedar en reposo algunos minutos y luego bolver a cocinar a fuego muy suave para terminar su cocimiento.
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