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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: Para la masa 200g 1 y 3/4 tazas de harina 000 50g de salvado de trigo 15 de levadura prensada o 5g de la deshidratada 125cc 1taza de agua a temperatura ambiente 1 pizca de sal 1cucharita de aceite Para la cubierta 150cc de salsa de tomates naturales 150g de queso mozarella rallado o en laminas 2 berenjenas cortadas en rodajas 1 cebolla cortada en rodajas 3 dientes de ajo pelados 9 aceitunas negras sin carozo al medio50cc2 cucharas de aceite Como prepararlo: Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas. mientras tanto en una placa para horno aceitada colocar las rodajas de berenjenas y pintarlas con una mezcla de aceite de oliva y ajo y hornearlas por ambos lados teniendo cuidado al darles vuelta para que no se rompan en una sarten con una cuchara de aceite rehogar la cebolla, salpimentar, apagar el fuego y dejar enfriar. cocinar la masa para pizza sin dorar prepizza agregar la salsa de tomates, colocar sobre la salsa la cebolla rehogada y sobre esta las rodajas de berenjenas luego la mozarella rallada y cocinar al horno hasta que la masa este dorada y un minuto antes espolvorear las aceitunas y volver al horno 1 minuto mas, servir sobre base de madera y cortar ocho porciones
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