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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: mantequilla 5 gr harina 0,05 kg Como prepararlo: salsa demiglace derretir la mantequilla y añadir la harina previamente tostada. mezclar bien los ingredientes dejando que cuezan durante unos minutos. dejar enfriar y añadir poco a poco un litro de caldo oscuro. llevar a ebullicion, colar y rectificar.
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