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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 400 grs. de angulas; 3 dientes de ajo bien picados; 4 cucharadas soperas de aceite; 1 rama de perejil muy picado; zumo de 3 limones; 1 pieza de rábano cortado en rodajas; 1 hoja de lechuga; pepinillos; pimientos morrones. Como prepararlo: en un recipiente echamos el aceite, los dientes de ajo, el zumo de limón y las angulas, mezclándolo todo bien y dejándolo macerar 10 minutos. mientras tanto podemos adornar unos platos para servirla con un poco de lechuga cortada en juliana muy finita, pimientos morrones en tiras, unos pepinillos y el rábano. pasados los minutos del reposo, pasamos las angulas al plato adornado y lo servimos.
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