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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 300 g de sardinetas, 6 huevos, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de mejorana picada, sal, pimienta recien molida Como prepararlo: limpiar las sardinetas, quitarles las cabeza y el espinazo. batir los huevos en un bol. e incorporar el ajo picado con el perejil y la mejorana, luego las sardinetas. salpimentar y verter la Como prepararlo: en un sarten grande con el aceite precalentado. cocer, dandole vuelta a la tortilla cuando se cuajen los borde. colocarla sobre una hoja de papel absorbente para que pierda la grasa en exceso y servirla cortada en triangulos. la sardineta, parecida a la sardina y a la anchoa [anchova], es un pescado que se encuentra muy a menudo en las costas del mar adriatico, que en una epoca pertenecia al estado pontifice. el nombre que se le da en italiano papaline deriva de este hecho.
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