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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 coliflor, 4/5 filetes de anchoas, 1 docena de aceitunas, un ramillete de perejil, un diente de ajo, alcaparras, aceite, vinagre, sal, pimienta. Como prepararlo: lavar con cuidado la coliflor, se para rla en trozos y secarla. cocerla al dente en agua ligeramente salada. colar, enfriar bajo el grifo de agua fria y escurrir bien el agua. ponerla en una ensaladera, añadir las aceitunas y condimentar con una salsa hecha con aceite, sal y vinagre a la que se añadira una abundante picada de perejil, ajo y alcaparras. mezclar bien. como se presenta: en el ultimo momento adornar la ensalada con filetes de anchoas y perfumarla con pimienta recien molida.
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