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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1/2 litro de gelatina oscura ver gelatina oscura ; 40 gr. de mantequilla ; 30 gr. de harina ; 2 cucharadas soperas de salsa de tomate ; 1/2 vaso de vino de madera. Como prepararlo: se moja el roux oscuro con la gelatina, añadase el pure de tomate, se cuece lentamente y se desengrasa. dejese enfriar añadiendo vino de oporto o madera.
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