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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 100 gr. de sardinas, 1 lata de anchoas en aceite, 75 gr. de jamon serrano, 1 cucharada de mostaza en polvo, 1 cucharada de alcaparras, 1/4 de litro de aceite, 2 cucharadas de harina, 1 limon, pimienta, perejil, tomillo. Como prepararlo: Quitar la cabeza, las tripas y las espinas a las sardinas. lavarlas, secarlas y reservar. picar las anchoas con el perejil y el jamon. añadir la mostaza, un poco de pimienta molida, una pizca de tomillo y las alcaparras. mezclarlo todo bien con 2 cucharadas de aceite. poner una cucharada dentro de cada sardina, cerrarlas. pasarlas por harina, huevo batido y freirlas en el aceite. escurrir y servir bien calientes acompañadas de una rodaja de limon.
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