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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 2 solomillos de cerdo de unos 500 gr. cada uno, 8 lonchas de panceta ahumada, no demasiado finas, 50 gr. de manteca de cerdo, 2 metros lineales de bramante fino, 6 dientes de ajo, 24 pasas de malaga, botellita de pedro ximenez para luego echar un chorreon, sal. Como prepararlo: envolvedme cada uno de los solomillos con 4 lonchitas de panceta recortando previamente la corteza de esta. atad el conjunto fusiforme con el bramante. untad el exterior con la manteca y salad con prudencia. en el horno, previamente calentado a unos 200 grados, introducid una fuente de pyrex sobre la cual yaceran los solomillos en cuestion. pasados 20 minutos, añadid los ajos, cortados en lascas no demasiado finas, las pasas, y rociad la carne con el pedro ximenez. mantened unos 10 diez minutos mas y sacadlo del horno.
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