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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 4 rebanadas de pan de molde 200 gr. de foie 2 manzanas 4 muslos de pato confitados 1/4 kg. de grosellas 100 gr. de azucar Como prepararlo: empezamos por elaborar el coulis. se ponen las grosellas con el azucar a hervir durante un par de minutos. luego se pasan por un colador y se reservan. se cortan las rebanadas de pan de molde con un molde cirular y se se tuestan. a continuacion, se asan las manzanas y se va cortando el foie. se elabora un pure con las manzanas asadas y se pone encima de la tosta. los muslitos de pato se calientan y se hace el foie a la plancha. una vez bien hecho se pone tambien encima de la tosta. se colocan los muslitos al lado de la tosta y se decora con el coulis de grosella, previmante preparado.
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