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Recetas de cocina: Berenjenas con mozzarella

Receta: Berenjenas con mozzarella

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Categoria: Verduras Imprimir
Explicacion e ingredientes:
3 berenjenas
1 taza de salsa de tomate
150 gr. de queso mozzarella en lonchas
2 huevos
sal
harina
aceite

Como prepararlo:

pelar las berenjenas y cortar en lonchas a lo largo.
poner en remojo con mucha agua y sal, una media hora para que suelten la nicotina y no piquen. escurrir y secar.
poner aceite en una sarten a calentar. pasar las lonchas de berenjenas por harina y huevo balido. freir y escurrir sobre papel absorbente.
colocar las berenjenas en una fuente de horno. cubrir con la salsa de tomate y encima la mozzarella. gratinar
se pueden hacer tantas capas como se quiera pero la ultima debera ser de mozzarella para poder gratinar.
 
   
   
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