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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: arroz 400 grs. aceite 5 cdas. sal a gusto cebolla 1 ud. habas 300 grs. pimiento rojo 1 ud. azafran a gusto alcauciles 4 uds. caldo de gallina cant.nec. Como prepararlo: poner el arroz en un colador grande, pasar bajo el chorro de agua fria y dejar escurrir. limpiar los alcauciles, cortar en gajos y cocer en un poco de agua salada. abrir el pimiento rojo, sacar el corazon y las semillas y cortar en trocitos. calentar el aceite en una > cazuela de barro y rehogar los ajos y la cebolla, hasta que esta ultima este transparente. agregar el arroz, sofreir ligeramente, a fuego lento y, removiendo constantemente. incorporar el doble de caldo, calentado, que de arroz; subir el fuego y añadir los alcauciles, las habas desgranadas, el pimiento, el azafran y la sal a gusto. introducir la cazuela en el horno, precalentado a temperatura media y cocinar hasta que el arroz este en su punto y el caldo se haya consumido. ..
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