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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1,5 kg. de ostras muy frescas, 100 g de pan rallado, 40 g de la miga de pan, 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 anchoas [anchovas], 2 cucharadas de perejil picado, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, sal, pimienta recien molida Como prepararlo: limpiar las ostras con un cepillito de hierro, luego lavarlas varias veces debajo del agua corriente. abrirlas utilizando un cuchillo y conservar el liquido en una cazuela mediana reservar las conchas. picar los moluscos junto con el ajo, la cebolla y las anchoas cortadas en filetes e incorporar el picadillo de perejil; colocar todo en una terrina con el liquido de los moluscos, añadir la migaja del pan desmenuzada y el aceite, salpimentar y mezclar hasta obtener una Como prepararlo: homogenea. rellenar las conchas reservadas con la Como prepararlo:, colocarlas sobre una fuente adapta al horno rociarlas con el pan rallado, cocerlas en el horno a 200c durante 10 minutos y luego servir.
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