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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 pollo tierno, 4 chiles anchos, 4 tortillas de maiz, 4 granos de pimienta, 2 cebollitas, 1 rama de epazote, agua en cantidad necesaria, 50 gr. de pepita de calabaza, 3 cucharadas de manteca, sal. Como prepararlo: limpiar y lavar bien el pollo. asarlo y luego, cocinarlo en agua con sal y epazote. tostar las tortillas hasta que esten casi quemadas. moler con los chiles, asados y desvenados, las pepitas tostadas, las cebollas y los granos de pimienta. freir todo con manteca y cuando este bien frito, añadirle el pollo cocido y 2 tazas de su caldo. dejar hervir a fuego lento, hasta que la salsa espese un poco. servir caliente.
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