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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 pollo cortado en piezas, 1 cebolla grande partida en cuatro asada en el comal, 8 dientes de ajo asados en el comal, 4 chiles xcatic asados, 4 chiles habaneros enteros, 4 clavos de olor, 4 pimientas gordas, 4 ramitas de oregano, sal al gusto, 100 gramos de recado para bistec, 3/4 de taza de jugo de naranja agria o mitad naranja dulce y mitad vinagre, 4 cucharadas de aceite de olivo. Como prepararlo: se pone a cocer el pollo con la cebolla, el ajo, los chiles xcatic, los chiles habaneros, los clavos, la pimienta gorda, el oregano y agua a cubrir hasta que este muy suave. se saca el pollo y se aparta el caldo. al pollo se le unta el recado para bistec disuelto en el jugo de naranja agria y mezclado con el aceite de olivo, se mete al horno a asar a 250c durante 15 minutos, aproximadamente, o hasta que este doradito. se sirve bañado con el caldo donde se cocio con la cebolla, los ajos y los chiles. Hay personas que prefieren desmenuzar el pollo despues de asarlo y servirlo desmenuzado en su caldo. tambien se puede asar el pollo a las brasas. presentacion: se sirve en platos hondos acompañados de tortillas recien hechas.
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