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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1 kg. de zanahorias, 1 patata, 1 cebolla, 50 gr. de mantequilla, 1 1/2 litro de agua, 6 quesitos en porciones, 1 pastilla de caldo de pollo, cebollino picado, sal, pimienta. Como prepararlo: limpiar las zanahorias raspandolas con un cuchillo y trocearlas. pelar la cebolla y picarla finamente. reservar. calentar la mantequilla en una cazuela hasta que este derretida y saltear en ella la cebolla y las zanahorias. tapar y dejar cocer durante 5 minutos a fuego lento. añadir el agua y llevar a ebullicion. pelar la patata, lavarla y cortarla en trozos pequeños. incorporar a la cazuela de las zanahorias junto con la pastilla de caldo desmenuzada. salpimentar ligeramente y continuar la coccion durante 45 minutos aproximadamente hasta que la patata y la zanahoria esten tiernas. retirar del fuego y dejar enfriar un poco. añadir los quesitos, triturar en la batidora para obtener una crema suave y reservar en la nevera. espolvorear con el cebollino antes de servir.
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