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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: para 6 personas 2 berenjenas, 10 ajos, 1/2 taza de vinagre, 1 t. de agua, 1 chile de arbol, 5 pimientas, comino, oregano, 1 hoja de laurel,sal 1/2 tasa de aceite de oliva. se asan sobre la estufa las berenjenas con todo y cascara, se pelan, ponen a hervir con el agua y el vinagre, cuando se ha reducido a la mitad el liquido se le agrega el resto de los ingredientes se deja hervir 5 minutos y se pone en un frasco limpio se sirve al otro dia sobre pan espolvoreado con queso parmesano. 2 presentacionse puede servir para acompañar un plato de aves o de carne roja o como salsa sobre pan horneado con un buen vino.
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