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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 4 pechugas de pollo de 150 gr. cada una 200 gr. de acelgas cocidas y escurridas 100 gr. de queso azul 50 gr. de panceta 50 gr. de mantequilla harina 1/2 vaso de jerez sal. Como prepararlo: aplastar las pechugas sin romperlas. Picar las acelgas, desmenuzar el queso y picar la panceta. mezclar las acelgas con el queso y la panceta. repartir este relleno encima de cada pechuga. doblarlos y coser los bordes con palillos. sazonarlos. Poner la mantequilla en una sarten, calentarla y freir las pechugas enharinadas, regarlas con el jerez. dejar que se evapore y proseguir la coccion durante media hora a fuego lento. agregar un poco de agua de vez en cuando para que no se queme servir con la misma salsa de la coccion
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