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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Explicacion e ingredientes: 1/2 taza harina 1/8 taza azucar 1 1/2 cucharada mantequilla pizca sal 75 gr chocolate bitter 62 1/2 gr mantequilla 2 1/2 huevo 250 gr frambuesa 1 cucharadita maicena Como prepararlo: sobre una superficie plano poner 1 taza de harina con la pizca de sal. Hacer un hueco al medio. agregar 3 cdas. de mantequilla y con los dedos unir a la harina. volver a hacer un hueco al medio y echar 1 huevo y 1/4 taza de azucar. unir y trabajar hasta formar una masa homogenea. refrigerar por 1 hora. uslerear la masa y forrar con ella un molde rectangular, inclusive los lados del molde. fundir el chocolate en una olla con una gota de agua. batir 125 grs. de mantequilla y agregar 4 huevos de a uno. añadir el chocolate y mezclar. vaciar dentro del molde y hornear a fuego bajo por 1 hora aproximadamente. enfriar. debe quedar duro. licuar las frambuesas y pasar por un colador para desechar las pepas. cocinar con azucar a gusto y maicena hasta espesar. poner en los platos abajo la salsa de frambuesa y arriba una porcion de la masa.
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